Vitigno: Sangiovese ed altre uve da bacca rossa
Conduzione vigneti: biologica
Terreno: sabbia ed argilla, galestro
Altitudine: 200-250 s.l.m
Densità ceppi per ettaro: 5000
Fermentazione: con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce 15-20 giorni in acciaio inox.
Affinamento:  in vasche di cemento vetrificato/acciaio.